Cette recette est un délice en compagnement
du ragoût de mouton, des carbonnades de boeuf ou de la blanquette de veau.
Préparation: 10mn
Cuisson: 10mn
Quantité: 4 personnes
Ingrédients:
100 g de farine
3 œufs
beurre
sel
poivre
1 cuillère à soupe d'échalote hachée
ciboulette et persil
noix muscade
Etapes :
1. Battez les oeufs avec la farine tamisée, la noix muscade, le sel et le poivre.
2. Ajoutez ensuite le lait et les fines herbes hachées.
3. Mélangez bien. Cuisez au beurre dans de petites poêles 4 petites omelettes.
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Tagines et Omelettes 
