pour 5 personnes environ:
4 tomates fermes
1 botte d'oignons verts
2 bottes de persil PLAT
1 botte de menthe fraîche
1 petite poignée de boulghour pas de la semoule!!!!
1 citron
3 cuillerées d'huile d'olive
2 pincées de sel
poivre
mettre une poignée de boulghour dans un bol d'eau pendant 15 mn et laisser ramollir.
Laver et équeuter le persil, puis le couper au couteau
idem avec la menthe.
Mettre ca dans un saladier
Couper les oignons verts très fins, les tomates en petits dés (le mieux c est d enlever la peau des tomates et les pepins mais bon ca prend du temps ), et mettre tout ca dans le saladier.
Lorsque le boulghour est pret (tendre) le sortir de l'eau, l'essorer en le pressant entre les mains.
Le mettre avec le reste.
presser le citron entier et arroser la preparation
Ajouter le sel et les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou plus ca depend mais a vue d'oeuil ca doit briller) |
Salades 
