Voici une recette de salade tounsia :
* 1 laitue ou 1 krysette
* 2 tomates
* 1 oignon rouge ou 2/3 échalotes (selon gout)
* Vinaigrette : sauce tomate - harissa - carvi - vinaigre - huile d'olive - sel
Préparer votre salade comme d'hab.
Couper les tomates en dés ou en quartiers.
Emincer l'oignon. Mettre tous ces ingrédients dans votre saladier.
Préparer votre vinaigrette de la façon suivante :
Dans un bol, mettre vinaigre (je mets du vinaigre d'alcool de citron), huile d'olive, sel, poivre, une pointe d'harissa, 1/2 c.c. de carvi (ou kerwiya). Bien mélanger et ajouter env. 1 c.c. de concentré de tomates. Bien mélanger ou mettre dans un shaker et bien secouer.
Ajouter votre vinaigrette directement dans la salade et bien remuer.
Servir avec des olives noires.
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