Ingrédients:
90 g de jambon de Parme
80 g de champignons râpés
1 botte de radis râpés
1/4 de concombre râpé
1 carotte et 1 petit oignon râpés
1 œuf dur écrasé (séparez les jaunes et les blancs)
Sauce :
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à soupe de moutarde
1/2 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à soupe d'aneth
1 pincée de sel et de poivre

Etapes :

1. Coupez les tranches de jambon en fines lamelles.
2. Disposez les légumes râpés, les lamelles de jambon et l'oeuf en groupes séparés.
3. Mélangez les ingrédients de la sauce et versez sur la salade.