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Légumes aux champignons et à la sauce d'huître |
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Cette salade fera le bonheur de toutes celles qui surveillent leur
ligne et qui veulent essayer d’autres saveurs. Elle est simple, rapide
et vitaminé juste de quoi retrouver sa vitalité. Ce plat peut également
faire l’objet d’une entrée pour un repas un peu plus copieux.
Ingrédients:
1 botte de légumes verts chinois (hok choy, choy sum, gai larn)
8 champignons noirs séchés
2 cuil. à soupe d'huiles
2 cuil. à soupe de sauce d’huître
Origine: Chine
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 8 minutes
Quantité:4 personnes
Facilité: Très facile
Etapes :
1. Laver et égoutter les légumes. Couper les tiges et les feuille des légumes en lamelles.
2. Enlever les pieds des champignons. Les faire frémir dan: de l'eau légèrement salée 5 minutes, puis les égoutter.
3. Plonger les tiges dans l'eau bouillante 1 à 2 minutes. Faire blanchir les feuilles et égoutter.
4. Dorer les légumes et les champignons dans de
l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils en soient imprégnés. Assaisonner
avec la sauce d'huître
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Couper en lamelles les grosses tiges des légumes.
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Tremper les champignons noirs dans l'eau frémissante pour les attendrir. |
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Plonger les feuilles des légumes verts dans l'eau bouillante. |
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Faire sauter les tiges, les feuilles el les champignons environ 1 minute. |
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