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sauce pour couscous au poisson |
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se prépare surtout avec du merou.
750g de merou
-250 g de pois-chiche trempés
-300 g de carottes
-2 pommes de terre moyennes
-1 petit chou-250 de courge
-eventuelement 250 g de poivrons-2 cuillerées a soupe de purée de tomate
-1 c a soupe de piment doux
-1,5 dl d'huile
-1 c a soupe de cumin
-1 oignon-sel-poivre
-eau necessaire a la cuisson.
mettre l'huile dans le makfoul avec l'oignon,la tomate delayée dans 2 verres d'eau,les pois-chiches trempés et la 1/2 cuillerée de poudre de piment.laisser cuire 10 minutes,ajouter 1 litre d'eau et le poisson coupé en 6 morceaux et assaisonné de sel,poivre,cumin et le reste de piment en poudre ainsi que les legumes coupé et laisser cuire le tout ;) (les poivrons peuvent etre frits a part si on veut) |
Recettes Tunisiennes 
