Des morceau de pâte façonnés à la main qui dancent frénétiquement dans la casserole... Mmmm les h'lalem est un excellent plat tunisien qui se mange souvent pendant Ramadan!
Quantité: 6 personnes
Difficulté: facile Ingrédients:
500 g de blettes hachées
300 g de fèves vertes fines
200 g de pois chiches trempés
300 g de halalem (soupe faite avec une pate à pain roulée dans les mains, puis émiettée entre le pouce et l'index et séchée à l'air libre)
100 g de viande hachée
50 g de persil haché
50 g de céleri haché
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de sel fin
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 litre 1/2 d'eau Etapes : 1. Mettre tous les ingrédients dans une marmite, sauf la pâte de h'lalem.
2. Laisser cuire à l'eau froide, à petit feu, pendant 45 minutes.
3. Ajouter la pâte de h'lalem et cuire encore pendant 15 minutes avant de servir. |
Recettes Tunisiennes 
