Ingrédients:
7 g de levure
¼ de tasse d'eau tiède
1 cuil. à café de sucre en poudre
3 neufs, à la température ambiante
¾ de tasse de lait chaud
1/3 de tasse de miel
125 g de beurre fondu
½ cuil. à café de sel
4 tasses de farine
1 cuil. à soupe de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de lait

Etapes :

1. Graisser un moule de 25 cm de diamètre avec du beurre fondu ou de l'huile et tapisser le fond avec du papier. Dissoudre la levure dans l'eau tiède et ajouter le sucre. Laisser lever 5 mn à couvert dans un endroit chaud pour que le mélange soit mousseux. Verser les neufs, le lait, le miel, le beurre, le sel, 2 tasses de farine et le mélange à base de levure dans le grand bol d'un mixeur électrique. Battre 5 mn à vitesse moyenne. Incorporer un peu de farine pour obtenir une pâte épaisse.
2. Laisser lever 1 h à 1 h 30 à couvert dans un endroit chaud. Enfoncer le centre.
3. Verser la pâte dans le moule avec une spatule ou une cuillère. Égaliser la surface de la pâte avec des mains légèrement graissées. Laisser lever 1 h à couvert dans un endroit chaud.
4. Préchauffer le four à 180°C. Laisser cuire 35 à 40 mn - une lame enfoncée au milieu doit ressortir propre. Badigeonner avec un mélange de sucre et de lait et remettre 5 mn au four. Laisser refroidir 20 mn sur grille. Couper en tranches et servir encore chaud.

	Incorporer le reste de farine pour obtenir une pâte épaisse.
	Laisser lever la pâte dans un endroit chaud.
	Verser la pâte dans le moule graissé avec une louche.
	Badigeonner le dessus du pain cuit avec le mélange de sucre et de lait.