Pâte des baghrir:
- 250 g de farine
- 250 g de semoule fin
- 1 oeuf - 2 sachets de levure chimique - 1 c. à c. de levure boulangère - sel Mélangez dans un saladier la farine et la semoule. Dans un autre saladier, mettez les 2 levures, l'oeuf, le sel et un verre d'eau tiède. Mélangez. incorporez petit à petit le mélange farine-semoule. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure. Avec une louche, versez la pâte des baghrir dans la poêle, pour leur donner la forme d'une crêpe. |