Ingrédients:
2 ½ bol de riz blanc
½ bol de petits pois
½ bol de graine de maïs doux
½ bol d’huile
3 tranches de jambon épaisses coupées en lamelles
½ petit poivron rouge, coupé en dés
2 oignons nouveaux émincés
2 oeufs, légèrement battus
100 g de petites crevettes décortiquées
2 cuil. à café de sauce soja

Etapes :

1. Plonger le riz dans une grande casserole d'eau froide, couvrir et porter à ébullition. Cuire le riz à feu très doux environ 18 minutes, jusqu'à ce qu'il ait absorbé l'eau et que tous les grains se soient séparés.
2. Faire bouillir les petits pois et le maïs pour qu'ils soient tendres, égoutter.
3. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle pour y dorer le jambon. Ajouter le poivron et les oignons nouveaux, laisser revenir 1 minute, retirer. Verser l’œuf battu et tourner la poêle pour bien l'étaler sur toute sa surface. Une fois que l’œuf battu est cuit, le gratter à l'aide d'une spatule en bois.
4. Chauffer le reste de l'huile, y cuire le riz 2 minutes à feu vif en remuant. Ajouter les ingrédients déjà cuits et les crevettes. Arroser de sauce soja. Continuer à remuer à feu vif quelques minutes. Servir chaud.

	Faire dorer le jambon. Ajouter le poivron et les oignons.
	Émietter l’œuf cuit avec une spatule, l'enlever et essuyer la poêle.
	Verser les ingrédients cuits sur le riz. Mélanger soigneusement.
	Ajouter la sauce soja et tourner pour réchauffer le tout. Servir aussitôt.