|
Macaronis aux olives noires |
|
|
Un plat qui vous aidera à redécouvrir le gôut des olives tunisiennes. Facile à préparer, il n'en demeure pas un plat nourissant et appétissant. Bon appétit!
Type de plat : Plats principaux
Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
3 échalotes sèches pelées, hachées
2 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
1 petit poivron mariné haché
796 ml (28 oz) de tomates en conserve égouttées, hachées
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de câpres
24 olives noires dénoyautées
4 portions de macaronis cuits al dente, chauds
125 ml (1/2 tasse) de fromage pecorino râpé
sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Baisser le feu à doux et y faire cuire les échalotes, l'ail et le poivron 2 minutes.
2. Ajouter les tomates, les fines herbes et les câpres. Bien assaisonner et faire cuire 8 minutes à feu vif.
3. Incorporer les olives et les pâtes chaudes. Faire mijoter 2 minutes. Parsemer de fromage et servir. |
Pâtes et plats de Résistance 
