A cet égard, la consommation des produits alimentaires enregistre une hausse par rapport au reste des autres mois de l'année. L'accroissement est ainsi de 38 % pour les viandes dont la viande ovine (26 %), la viande bovine (50 %) et les viandes blanches (38 %), outre l'augmentation de la consommation des oeufs (98 %) et du lait (23 %). Ainsi un stock de 33 mille tonnes de pommes de terres a été constitué outre celui déja disponible auprès des agriculteurs, l'objectif étant de couvrir les besoins pendant la période transitoire entre septembre et mi-novembre.

Plus de 47 millions de litres de lait ont été également stockés pour répondre à la demande durant le mois de ramadan et les mois suivants qui connaitront une baisse de la production.

Un stock de 82 millions d'oeufs a été constitué et des réserves de 430 tonnes de viande de poulet en plus de 100 tonnes d'escalopes de dinde sont disponibles.

En ce qui concerne les viandes rouges, la priorité est donnée à la production nationale de viandes bovine et ovine, tout en renforçant l'importation de ces mêmes viandes congelées.

La détermination des quantités de viandes à importer a été confiée à une commission chargée de programmer l'importation en fonction de l'évolution de l'offre et de la demande.

Concernant les légumes ombellifères (persil et autres), une superficie de 750 ha sera aménagée pour encourager la culture de ces légumes en plus des 6500 ha cultivés dans le cadre du programme annuel, l'objectif étant de satisfaire la demande en ces produits au cours de Ramadan.

Pour ce qui est des tomates d'arrière-saison, 5300 ha ont été semés pour une production prévue de 110.000 tonnes.

S'agissant des dattes et puisque le mois de Ramadan sera en avance par rapport à la récolte, le ministère s'est employé en collaboration avec les exportateurs et les structures concernées à constituer un stock d'environ 1000 tonnes de dattes pour approvisionner le marché au début du mois saint en attendant la cueillette des dattes au cours de la campagne du mois d'octobre.

Ce stock régulateur a été distribué à tous les circuits d'écoulement dans les différentes régions du pays pour éviter l'affluence des consommateurs.

En ce qui concerne le contrôle économique, le ministère prévoit l'intensification des opérations de controle au niveau de tous les circuits de production et de distribution dans toutes les régions de la république.

Quelque 500 groupes de contrôle économique ont été mobilisés à cet effet. Les opérations de contrôle se poursuivront ainsi au-delà des horaires administratifs et pendant toute la semaine y compris les dimanches et les jours de fêtes.

Un numéro vert a été également mis au service des consommateurs, à savoir le 80 100 191, outre les numéros de téléphone et du fax des services centraux et régionaux du ministère.

Dans les régions, les préparatifs pour le mois de Ramadan vont aussi bon train. A Ben Arous, un observatoire régional a été crée pour assurer le suivi quotidien de la situation du marché. Dans les gouvernorats de Bizerte et du Kef, des mesures ont été prises pour garantir l'approvisionnement régulier des marchés locaux et pour animer les villes de ces régions.

TAP