Le secteur des volailles a enregistré une amélioration sensible, au cours du mois d'août 2006, avec une production estimée à 6.000 tonnes.

Ce secteur compte produire 6.200 tonnes en septembre, et atteindre les 7.650 tonnes au cours du mois de Ramadan.

 A la suite de la crise de la grippe aviaire, et son impact sur la consommation des volailles, l’Etat a dû intervenir pour soutenir le secteur.

Pour les œufs, la Tunisie a un stock de 82 millions d'œufs et compte sur une production de 113 millions pour le mois de Ramadan. La consommation moyenne est de 165 à 170 millions d'œufs.

Il faut signaler qu’à partir du 30 juin 2006 les aviculteurs doivent se conformer au cahier de charge relatif à l'abattage des poulets ; ce cahier interdit, notamment, la vente des poulets vivants et fixe les conditions d’abattages.

Wafa OUESLATI - WMC