Cette "salade de fèves au cumin et harissa" est très appréciée des familles tunisiennes.
Elle se baptise m'dammes et se réalise comme un jeu d'enfant. Ces fèves
que l'on nomme foul en tunisien se cultivent dans tout le
pays. |
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Fondok el ghalla, "le marché aux fruits", tant s'y mêlent les couleurs
et les parfums des tomates, poivrons, thon, câpres, olives... Une
vieille recette de famille qu'on vous offre.
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On vous propose La salade ganaria (artichauts),
qui est particulièrement rafraîchissante.
Tous les ingrédients utilisés
pour la garniture sont typiquement méditerranéens. Bonne dégustation... |
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Voici un petit clin d’œil de la Grèce avec cette salade fraîche et
colorée. Facile à préparer, elle est légère et convient à toutes celles
qui aiment se faire plaisir sans se priver des bonnes saveurs. |
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Salades
